Heute stand ich 2 Stunden im Erdbeerfeld und habe mehr gesucht als gepflückt. Viele Erdbeeren waren faul und ich habe lange suchen müssen bis ich 4kg zusammen hatte, aber ich habe es geschafft ;-) . Dann nix wie nachhause Einweckgläser raus diese habe ich zum sterilisieren ins kochende Wasser geschmissen (gelegt ;-) ) , die Erdbeeren geputzt und mein Lieblingsrezept Erdbeer-Amaretto-Marmelade gekocht. Ich habe 7 grosse Gläser und zwei kleine Schüsselchen voll bekommen, das reicht jetzt wieder für ein Jahr.
Rezept Erdbeer-Amaretto-Marmelade
Zutaten:
1 kg Erdbeeren
500 g Gelierzucker, ( 2 : 1 )
3 cl Amaretto
Zubereitung:
Erdbeeren waschen und putzen.
900 g davon pürieren und den Rest in kleine Stücke schneiden.
Das Erdbeerpüree mit dem Gelierzucker nach Anleitung kochen.
Nach 5 Min. kochen die Erdbeerstückchen und den Amaretto zugeben und in Marmeladengläser füllen. Die Gläser fest zuschrauben und für 5min auf den
Kopf stellen.
Das klingt aber lecker.
AntwortenLöschenMit Erdbeeren könnte ich es nicht probieren. Aber Schattenmorellen habe ich hier, die verarbeitet werden wollen . Da passt ja Amaretto auch gut dazu. Nur her mit dem Rezept! ;-)))
Liebe Grüße Anke
Jammmi Erdbeermarmelade mag ich sehr gerne - mit Amaretto hab ich sie allerdings noch nie gegessen!
AntwortenLöschenLiebe Grüße nima
Das sieht LECKER und nach viiiiiiiiiel Arbeit aus!!!!!
AntwortenLöschenDein neues "Blogdesign" sieht übrigens Klasse aus!
LG Petra
Danke für das Rezept, vielleicht klappt es dann im nächsten Jahr, denn meine Erdbeerernte ist abgeschlossen. Aber da sind noch Himbeeren, Johannisbeeren, Kirschen...
AntwortenLöschenOje, eine wHRE Schwemme dieses Jahr.
LG Sheepy
Hm, lecker. Das Rezept hört sich gut an. Werde ich mir für nächstes Jahr merken. Habe meine Marmelade letzte Woche schon gekocht.
AntwortenLöschenViel Spaß beim verköstigen ;-)
Sandra
Hm, yummie, daas hört sich ja richtig lecker an! Das merk' ich mir :-) Danke fürs's Rezept!
AntwortenLöschenViele Grüße
Willow